Il nostro Menu
Scopri la selezione di pizze di Ostematto Pizzeria Contemporanea. Dalle reinterpretazioni classiche alle creazioni più innovative, ogni pizza è pensata per regalare un’esperienza unica.
Aperitivo ostematto
15€
Selezione di salumi e formaggi in abbinamento a calice di vino oppure drink a scelta.
Antipasti
Pizze
Dessert
Bevande
TAGLIERE DELL’OSTE
Tagliere con affettati e formaggi locali accompagnati da focaccia
MONTANARINE
Una classica e l’altra a cura dell’Oste
TARTARE DI MANZO
Tartare di bovino adulto, rucola, Burrata, tartufo fresco a scaglie
Pizze Radicate
Farcite in cottura, servite intere nel rispetto della tradizione
Parmigiana
Melanzane al forno, pomodoro, basilico, fiordilatte, Grana Padano DOP, origano
ERBA E SALSICCIA
Crema friarielli, fiordilatte, Salsiccia Km0, friarielli, grana padano
Würstel
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, würstel
Quattro formaggi
Fiordilatte, Gorgonzola DOP, Pecorino, Grana Padano
MARGHERITA
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, basilico
MARGHERITA VEGAN
Pomodoro San Marzano, fiordilatte vegan, basilico
Vegano
MATTA
Fiordilatte, salamino piccante, funghi porcini, prosciutto cotto arrosto
PICCANTINA
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, salamino piccante
L’ACCIUGA
Pomodoro San Marzano, acciughe del Mar Cantabrico, capperi di Pantelleria, datterini, basilico, origano
COLLI ARETINI
Fiordilatte, salsiccia Km0, Pecorino di Pienza, tartufo fresco a scaglie
Fine Contemporary Pizza
Completate in uscita, servite spicchiate per favorirne la degustazione
CONTE BALDOVINO
Crema di patata viola, pecorino, porchetta Monte SanSavino, tartufo fresco a scaglie
FUMÈ
Fiordilatte, Speck dell’AltoAdige, Gorgonzola DOP, Noci, Miele montigiano
SANSOVINO
Fiordilatte, prosciutto crudo Montigiano, rucola, CastelmagnoDOP, crema Aceto balsamico
TERRA VEGANA
Crema di patate viola,Fiordilatte VEGAN, funghi porcini, tartufo a scaglie, fiori eduli
CHE DIAVOLO!
Pomodoro giallo, Speck del Trentino,bufala campana DOP, peperoncino, pepe, basilico
OSTEMATTO
Fiordilatte, funghi porcini, prosciutto cotto arrosto, tartufo nero a scaglie
AVO
Fiordilatte, salmone affumicato, avocado, perle di mango, polvere dj limone
MARÉ
Crema di zucchine, fiordilatte, basilico, acciuga del mar Cantabrico, burrata, caviale di limone, polvere di aglio nero
PRATO
Fiordilatte, vellutata di Datterini gialli, burrata, mortadella di Prato, pistacchi, polvere di limone
GREEN VEGAN
Crema di zucchine, zucchine al forno, fiordilatte Vegan, anacardi, fiorì eduli
Vegano
SACHER
Senza Glutine
No Lattosio
CHEESECAKE TARTE
Ai mirtilli
TIRAMISÙ
TORTA (matta) DELLA NONNA
CRÈME BRÛLÉE DELL’OSTE
pizza fritta dolce
CHOCOLAT
Pizza al cioccolato (8 spicchi) con Cocco o granella di nocciole
CANTUCCI E VIN SANTO
Birre alla spina
BIONDA- Krombacher Hell Premium
5,5% vol. - 40cl
ROSSA – Rheania Alt
4.8% vol. - 30cl
Birre in bottiglia ed in lattina
ANALCOLICA IPA
PILS VETRA
4,9% vol. 33cl
SAISON VETRA
5,5% vol. 33cl.
BELGIAN STRONG ALE VIOLANTE – BIRRA FLEA
8,0% vol. 33cl.
IMPERIAL RED ALE BASTOLA – BIRRA FLEA
6,9% vol. 33cl.
GOLDEN ALE GLUTEN FREE ISABELLA – BIRRA FLEA
4,9% vol. 33cl.
IPA EREMO GLACIALE – BIRRA DELL’EREMO
7,5% vol. 33cl. Lattina
TRIPLE EREMO FUOCO – BIRRA DELL’EREMO
8,5% vol. 33cl. Lattina
Bionda La5 Olmaia
5,2% vol. 75cl.
L’OLMAIA “La9” PaleAle ambrata
6,5% vol. 75cl.
BOLLICINE
PROSECCO VALDOBBIADENE DOCG SUPERIORE BRUT
FRANCIACORTA DOCG CUVÉE 7 BRUT LO SPARVIERE
FRANCIACORTA DOCG ROSÈ MONIQUE BRUT LO SPARVIERE
CHAMPAGNE
CHAMPAGNE R.019 BRUT LALLIER
CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS GRAND CRU BRUT LALLIER
CHAMPAGNE ABYSS BRUT ZÈRO (LIMITED EDITION) LECLERC BRIANT
VINI BIANCHI
Vermentino DOC Arrigoni
VINI ROSATI
ROSATO TOSCANA IGT CASTELLO DI RADDA
VINI ROSSI
SYRAH
CHIANTI CLASSICO DOCG CASTELLO DI RADDA
Brunello di Montalcino DOCG
VINI DA DESSERT
VIN SANTO DEL CHIANTI CLASSICO DOC “OCCHIO DI PERNICE” CASTELLO DI RADDA
Chi è il pizzachef?
MANUELE IACOVONE, classe 1992. Il suo desiderio è proporre una pizza che possa piacere a tutti, ed essere compresa a fondo dai palati più attenti.
Leggi la bio?credete che la follia sia contagiosa
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Siete pronti a provare un mix di sapori folli?
Da Ostematto trovi una pizza fuori dal comune per un'avventura gastronomica unica.
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recensioni
Cosa dicono i nostri clienti
4.6 su 5
media recensioni su
Ambiente d’una bellezza imbarazzante, comodo, in un piccolo borgo Toscano, che ne racconta la saggezza e la peculiarità. Ottima la pizza, ottimo il servizio e, le bevande. Buono anche il caffè. Prezzo più che onesto, unico neo, il caldo, anche nella taverna, ma vi posso assicurare, che tutto passa in secondo piano. Aggiungo la 5a stella, perché davvero se la meritano.
Luca Ciardi
Pizzeria di ottima qualità, tavoli lungo il vicolo che creano una bella atmosfera in contesto molto tranquillo. Anche l'interno è molto gradevole e rilassante.
Marco Quaglia
Posto finemente ristrutturato. Pizze davvero, davvero buone. Abbinamenti di gusti che esaltano i sapori e ti fanno apprezzare ogni ingrediente. Da provare assolutamente!
Isabella Ana Maria Dumbrava